FSSA1026 - Introduction à l'assainissement et à l'hygiène alimentaire

Arts et hospitalité

Description

Description

Ce cours permettra à l'étudiant d'acquérir des connaissances générales sur l'assainissement et l'hygiène en industrie et d'apprendre à prévenir la contamination des produits.

Objectifs

Se familiariser avec les bonnes pratiques d'assainissement et d'hygiène en milieu industriel
- Appliquer les bonnes pratiques d'assainissement et d'hygiène
- Discuter des règlements et des programmes gouvernementaux concernant la salubrité des produits
- Expliquer la nécessité d'une politique d'entreprise sur l'assainissement et l'hygiène
Prévenir la contamination des produits
- Décrire les types de contaminations des produits
- Mettre en pratique les techniques de prévention de la contamination des produits

Aperçu du contenu

Définitions associées à l'assainissement et à l'hygiène en milieu industriel
Attentes des consommateurs
Exigences des consommateurs
Exigences réglementaires canadiennes
Conformité aux politiques de l'entreprise
Mesures d'assainissement et d'hygiène dans un programme efficace
Types de contaminations
Bonnes pratiques de tenue des lieux

En ce moment, il n'y a aucun groupe de prévu. Inscrivez-vous à notre liste d’attente.

Liste d'attente

INFORMATION:

FORMATION.CONTINUE@CCNB.CA

Formations reliées

Food Safety - ADVANCED.fst® Certification

This course will allow the student to meet the food safety requirements with which food service managers must comply.

Salubrité alimentaire-certification ADVANCED.fst®

Ce cours permettra à l’étudiant de répondre aux exigences en salubrité alimentaire auxquelles les gestionnaires de services alimentaires doivent se conformer.

Gestion des rappels alimentaires dans un monde branché

Ce cours permettra à l’étudiant d’être bien préparé pour répondre à tous les défis liés au bien-être d'une entreprise lors d’un rappel alimentaire dans un monde branché.

Salubrité alimentaire-certification BASICS.fst®

Ce cours permettra à l'étudiant développer des habiletés lui permettant d'assurer la salubrité alimentaire, l'innocuité et la qualité des aliments en conformité avec les normes législatives du domaine alimentaire.