Description

Ce cours permettra à l’étudiant de comprendre le phénomène de coulée de la sève d’érable ainsi que des pratiques d’entaillage et de désentaillage durables et judicieuses. Il se familiarisera avec une panoplie d’outils et de dispositifs utilisés pour l’entaillage et le désentaillage des érables ainsi que le compartimentage.

Objectifs

• Comprendre le phénomène de coulée de la sève d'érable
  • Décrire le phénomène de coulée printanière des érables
  • Décrire les différents facteurs qui affectent la coulée printanière
• Comprendre l'impact de l'entaillage sur l'arbre
  • Décrire la blessure engendrée par une bonne et une mauvaise entaille
  • Décrire l’effet des vieilles entailles sur la production annuelle d’un érable
  • Décrire le compartimentage et comment le limiter
• Comprendre les bonnes pratiques d’entaillage des érables
  • Définir les bonnes dates d’entaillage selon les facteurs qui affectent le taux d’entaillage
  • Décrire les caractéristiques physiques qui déterminent une bonne entaille
  • Décrire les impacts d’un bon et d'un mauvais martelage
  • Décrire les observations à faire avant d’effectuer le perçage des entailles
• Comprendre la bonne technique de désentaillage
  • Décrire le moment seyant au retrait des chalumeaux
  • Décrire la procédure adéquate et sûre de l’enlèvement des chalumeaux
• Comprendre les fonctionnalités des outils et des accessoires utilisés lors de l’entaillage et du désentaillage
  • Décrire les outils de perçage, martelage et de désentaillage couramment utilisé lors de l’entaillage et du désentaillage
  • Lister la variété de chalumeaux et adaptateurs utilisés lors de l’entaillage

Aperçu du contenu

• Composition de la sève : eau, saccharose, minéraux, etc.
• Phénomène de la coulée : phase d’absorption, phase d’exsudation
• Facteurs affectant la coulée : état de santé de l’arbre, date de l’entaillage, qualité de l’entaille, température, etc.
• Impacts des entailles sur l’arbre : blessure, production, compartimentage, etc.
• Pratiques d’entaillage : dates, caractéristiques physiques « répartition, hauteur, profondeur, diamètre, etc. », martelage, etc.
• Technique de désentaillage : date, méthodes, etc.
• Outils de perçage : perceuse, mèches, marteaux, etc.
• Variété de chalumeaux et adaptateurs
• Outils de désentaillage : arrache-chalumeaux, doseur, etc.